近期冷空氣南下，全國(guó)大部分地區(qū)氣溫大幅下降，天冷適合打火鍋。2015年開始我國(guó)北方羊肉價(jià)格快速下降，2016年羊肉價(jià)格進(jìn)一步下跌，10月份內(nèi)蒙及華北地區(qū)白條羊價(jià)格一度跌至12-13元/斤，活羊價(jià)格不足10元/斤。羊肉價(jià)格下跌，打動(dòng)了羊肉消費(fèi)增加，11月份羊肉價(jià)格小幅反彈，內(nèi)蒙及華北地區(qū)白條羊價(jià)格反彈到14元/斤。
商品均有自生價(jià)格周期，豬牛羊?yàn)槔�，供�?yīng)多了，價(jià)格下跌，價(jià)格下跌刺激消費(fèi)，價(jià)格逐步好轉(zhuǎn)，但養(yǎng)殖段方面由于價(jià)格低，淘汰/養(yǎng)殖規(guī)模逐步下降，轉(zhuǎn)變了供應(yīng)下降，價(jià)格企穩(wěn)回升，價(jià)格逐步上周，養(yǎng)殖利潤(rùn)增多，導(dǎo)致了供應(yīng)再次增多。周期不斷重復(fù)，但由于豬牛羊的繁育周期存在差于，其中豬周期較快，羊周期次之，牛周期最長(zhǎng)。
2008年之后，我國(guó)羊肉價(jià)格逐步上漲，進(jìn)入了2011年后，羊肉價(jià)格上漲加快，養(yǎng)殖戶普遍留著母羊進(jìn)一步繁育，進(jìn)一步加快了羊的繁殖，羊肉供應(yīng)增加同時(shí)，居民消費(fèi)升級(jí)，養(yǎng)殖需求顯著增加，羊肉價(jià)格進(jìn)入2014年出現(xiàn)滯漲，隨后2015年春夏出現(xiàn)大幅度下跌，2016年再次下跌，并傳導(dǎo)至全國(guó)市場(chǎng)。
母羊從出生到生下第一胎一般一年足夠，羊普遍一年生2胎，一胎羊羔數(shù)量在1-2個(gè)，繁殖相對(duì)較快。母牛倉(cāng)出生到生下第一胎需要22-24個(gè)月，另外牛一年只生產(chǎn)一胎，繁殖速度明顯低于羊，牛羊的擴(kuò)規(guī)�；驹�2012年開始，但由于牛的繁殖周期明顯，牛肉在2015年并未出現(xiàn)大幅下跌，2016年上半年豬肉價(jià)格強(qiáng)勢(shì)上漲，限制了牛羊價(jià)格下跌，但牛肉價(jià)格也小幅下跌。牛羊肉價(jià)格下跌，與豬肉比較優(yōu)勢(shì)增加，4季度豬肉消費(fèi)壓力增加，豬價(jià)繼續(xù)上漲難度增加。
國(guó)內(nèi)牛羊肉供應(yīng)增加同時(shí)，牛羊肉進(jìn)口量也大幅增加，如果加工走私牛羊肉，進(jìn)口更多。2016年國(guó)內(nèi)豬價(jià)價(jià)格高位，凍豬肉進(jìn)口有望達(dá)到180萬(wàn)噸，較2015年70多萬(wàn)噸進(jìn)口增加了一倍多。
目前豬價(jià)已經(jīng)進(jìn)行了下跌周期，羊價(jià)也進(jìn)入了下跌周期，牛價(jià)是否也進(jìn)入下跌周期還需要時(shí)間驗(yàn)證。養(yǎng)殖本來(lái)就屬于較辛苦行業(yè)，另外還要擔(dān)心疫情風(fēng)險(xiǎn)，價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)，但還希望養(yǎng)殖戶切勿跟風(fēng)養(yǎng)殖。來(lái)源:布瑞克農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)
