生豬價格不斷上漲，消費端壓力增大，一份紅燒排骨成本價攀升至45元
據(jù)銀多網(wǎng)了解，生豬價格的不斷上漲，讓消費端的各方承受的壓力不斷增加。《證券日報》記者近日走訪了北京的一些賣場，以特級肋排為例，當下的銷售價格在29元/500克至32.8元/500克之間。有餐飲企業(yè)高管對《證券日報》介紹，若按照32.8元/500克的價格計算，在餐館中的一份紅燒排骨的成本價至少要45元。
而行情的持續(xù)高漲，也讓農(nóng)業(yè)上市公司積極推出定增方案“圈”豬。據(jù)Wind數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，今年2月份以來，有4家農(nóng)業(yè)公司推出定增方案加厚生豬養(yǎng)殖業(yè)務，這4家公司的方案涉及的定增總金額超過80億元。
品牌產(chǎn)品價格更高
“這（價格）都漲了一個多月了”。在北京的某家賣場，一位肉制品攤位的銷售人員介紹，而從當天走訪的情況來看，不同的賣場之間，消費者對于肉類的消費態(tài)度也不同，有些賣場，肉類銷售遠不如其它品類受歡迎。
不過，也有一些賣場，陸續(xù)有消費者前往選購肉類制品，下午兩點左右，看看柜臺的銷售情況，銷售人員又從庫房取出半扇肉開始分割補貨，雖然肉類消費在氣溫升高時會進入淡季，但銷售人員認為，“漲價這事，不會因為天氣就改變�！�
從走訪的情況來看，以肋排為例，特級肋排在線下店的銷售價格從29元/500克至32.8元/500克不等，但是，一些著名的品牌的同等肋排，售價卻在48元/500克。有餐飲企業(yè)高管對《證券日報》介紹，若按照32.8元/500克的價格計算，在餐館中的一份紅燒排骨的成本價至少有45元，“這個只是成本價，想要掙錢價格得訂的比這個高，雖然企業(yè)和供應商會有長期的協(xié)商價格，但也隨行就市調(diào)整。”
對比線上的同類產(chǎn)品可知，價格問題也不輕松。在一些生鮮銷售平臺，品牌肋排的價格在49元/500克左右。
除豬肉之外，從走訪的其它情況來看，有一些品類的農(nóng)產(chǎn)品價格漲價幅度十分驚人，但也有一些農(nóng)產(chǎn)品隱約出現(xiàn)“價低傷農(nóng)”的狀況。
在改善供需問題上，也有一些地區(qū)嘗試在互聯(lián)網(wǎng)+上想辦法，河北邢臺東留善固村曾嘗試將種植的梨與生鮮電商優(yōu)食管家進行合作，以改善傳統(tǒng)的供需關系�！叭ツ暧羞^合作，效果還是不錯的，今年就將這個品種的所有梨都交給電商進行銷售，收入是有保障的�！睎|留善固村果農(nóng)在接受《證券日報》采訪時介紹。
此前，優(yōu)食管家曾在一些農(nóng)業(yè)品類上進行了種植基地的嘗試，以形成直接對接農(nóng)戶和消費者的食材生態(tài)圈。不過，優(yōu)食管家CEO李文憲在接受《證券日報》采訪時曾提及，農(nóng)產(chǎn)品要形成規(guī)模直采效應，才會有效控制成本，像生豬這樣的大品類農(nóng)產(chǎn)品，最終決定價格走向的，仍然是供需問題。
“我國生豬市場經(jīng)歷了2013年-2014年的低價洗禮后，受資金、價格、環(huán)保政策、技術等多重擠壓，散戶并沒有在 手工作坊式精細化養(yǎng)殖 方面找到出路，逐漸退出歷史舞臺。農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2015年大約有500萬散戶退出了養(yǎng)殖業(yè)；截止2016年2月，代表生豬未來供給的能繁母豬存欄量已連續(xù)下降30個月，預示著2016年全年生豬供給偏緊，豬價上漲是市場供需矛盾導致的�！� 贏眾投首席農(nóng)業(yè)分析師張誠對《證券日報》介紹。
上市公司積極擴產(chǎn)能
張誠解釋，目前，我國生豬養(yǎng)殖結(jié)構表現(xiàn)為散戶多、規(guī)模越大數(shù)量越少的 “金字塔”式結(jié)構，市場集中度極低。“大型企業(yè)擴展規(guī)模的戰(zhàn)略目標加總約1億頭左右，而這些產(chǎn)能的建設周期以及釋放周期需要5年-10年的時間，短期內(nèi)對于市場的影響是微乎其微的，而中小規(guī)模的養(yǎng)殖戶的補欄速度將會是2017年市場行情走勢的關鍵影響因素。依據(jù)現(xiàn)在的存欄情況，2016年的行情走勢將會持續(xù)強勁至年底�！�
這一點，從溫氏股份提及的一組數(shù)字中也能印證一二。“目前，我國生豬養(yǎng)殖業(yè)的中小養(yǎng)戶正在逐漸退出，市場集中度逐步提高。公司是我國最大的生豬養(yǎng)殖企業(yè)，但2014年出欄量占全國總量比例僅為2.04%，未來仍有較大的增長空間。目前，公司正通過 公司+農(nóng)戶（或家庭農(nóng)場） 的方式快速提高自身生豬養(yǎng)殖規(guī)�！�。在定增方案中，溫氏股份如是解釋。
集中度低導致產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)之間流通效率降低從而增加養(yǎng)殖成本，集約化養(yǎng)殖集團以及“大型農(nóng)企+農(nóng)戶”的模式能有效的壓縮流通環(huán)節(jié)，增加產(chǎn)業(yè)效率，降低養(yǎng)殖成本。“同時，優(yōu)秀的養(yǎng)殖企業(yè)具有先進的養(yǎng)殖技術水平，能提高資源使用效率，進一步降低養(yǎng)殖成本�！睆堈\說。
而從行業(yè)來看，“像溫氏、牧原、正邦等扎扎實實在養(yǎng)殖領域積淀10多年的大型養(yǎng)殖企業(yè)，已經(jīng)具有很深厚的養(yǎng)殖管理技術等軟實力的積淀，其流程管理、疫情控制以及飼養(yǎng)技術已經(jīng)可以望及世界領先水平，這個階段正是他們抄底市場的黃金時期，主要的風險來自于突發(fā)性的傳染性疫病的爆發(fā)�！�
公開信息顯示，這些上市公司正在積極推出定向增發(fā)“抄底”豬市，以在生豬養(yǎng)殖市場擴充版圖。
Wind數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，今年2月份以來，新希望、溫氏股份、牧原股份、天邦股份紛紛發(fā)布定增方案，這些定增方案的總金額，超過了80億元。從這些公司的方案來看，既有購買其它公司股權，以獲得標的公司的生豬養(yǎng)殖業(yè)務使企業(yè)主業(yè)加厚者，也有投入全新的養(yǎng)殖項目。
不過，張誠也提醒，“產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)通過資本運作去發(fā)展生豬養(yǎng)殖，面對的主要難題就是生豬養(yǎng)殖的軟實力不足，管理效率將會不及上面的養(yǎng)殖集團�！�
但是，也有券商在研報中大膽預測，過去10年國內(nèi)農(nóng)業(yè)細分產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常迅速，行業(yè)各細分龍頭的地位也逐步清晰，但下個10年，將是這些龍頭之間的競爭，“對于產(chǎn)業(yè)鏈各節(jié)點的加強和補充，對于產(chǎn)業(yè)鏈整合中自身優(yōu)勢放大和劣勢的縮小，大膽判斷，農(nóng)業(yè)逐步從 專業(yè)分工 向 垂直整合 過度”。來源：證券日報-資本證券網(wǎng) 作者：桂小筍
